تكنولوجيا فريدة من نوعها تحافظ على 95% من الفوائد الصحية وتغير مفهوم الحلويات الصحية.
لقد شهد عالم التغذية الصحية وتكنولوجيا تصنيع الأغذية حدثًا بارزًا. فقد صمم مصنع "تينتوريوم رولاند" وأطلق منشأةً عالية التقنية تُنتج أول عسل مجفف بالتجميد في العالم. وهذا ليس مجرد ابتكار جديد، بل هو معيار جديد كليًا للجودة والفائدة، تحقق بفضل بحث علمي مكثف.
ما هو التجفيف بالتجميد ولماذا يعد إنجازا كبيرا؟
لفهم أهمية هذا الحدث، لا بد من فهم التكنولوجيا.
يُعد التجفيف بالتجميد (التجفيف بالتجميد) أحدث وألطف طريقة للتجفيف. تتكون العملية من مرحلتين رئيسيتين:
- تجميد المنتج.
- تسامي الجليد في الفراغ ، وتجاوز المرحلة السائلة بشكل كامل.
تخيّل أن الرطوبة تختفي ببساطة من المنتج المُجمّد دون أن تتحوّل إلى ماء. ما هي فوائد ذلك؟
- تم الحفاظ على الهيكل الأصلي للمنتج.
- يظل الطعم والرائحة الطبيعية كما هي.
- والأهم من ذلك، يتم الحفاظ على ما يصل إلى 95% من الإنزيمات والفيتامينات والمواد النشطة بيولوجيًا الأخرى ، حيث تعمل هذه العملية على إزالة التأثيرات الضارة للحرارة العالية.
يُعتبر التجفيف بالتجميد الطريقة الأكثر تقدمًا لمعالجة المواد الخام للحفاظ على قيمتها الغذائية.
عسل تينتوريوم رولاند المجفف بالتجميد: مركز من الفوائد والطعم
بفضل هذه التكنولوجيا المبتكرة، قمنا بتحويل العسل الخام (السائل) إلى مسحوق خفيف ومريح ذو تركيبة مركزة.
